Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com açúcar, retirando o excesso.
- 2
Numa panela, coloque as latas de leite condensado fechadas (sem remover o rótulo) e cubra-as completamente com água. Leve ao lume e, assim que a água começar a ferver, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por 3 horas. Mantenha o nível da água sempre acima das latas, adicionando mais água quente se necessário.
- 3
Após as 3 horas, retire as latas da água com cuidado e deixe-as arrefecer completamente antes de as abrir. Este processo transformará o leite condensado em leite condensado cozido, com uma consistência cremosa e caramelizada.
- 4
Numa taça grande, misture o leite condensado cozido com o sumo de laranja e a raspa da laranja. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- 5
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
- 6
Verta a mistura na forma preparada.
- 7
Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma da torta dentro de uma assadeira maior com água quente até metade da altura da forma da torta) por aproximadamente 45-55 minutos, ou até que a torta esteja firme nas bordas e ligeiramente tremida no centro.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente, e depois leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.
- 9
Desenforme com cuidado e decore com rodelas finas de laranja fresca, se desejar.