Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda ou retangular).
- 2
Numa taça, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- 3
Noutra taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o iogurte natural, a raspa de limão e a raspa de laranja. Misture.
- 6
Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura húmida, alternando com os sumos de limão e laranja. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture delicadamente até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Opcionalmente, prepare uma cobertura misturando açúcar em pó com um pouco de sumo de limão ou laranja até obter a consistência desejada. Regue o bolo já frio.