Velhoses ou Filhoses de Abóbora

Modo de Preparação

1. 1

   Amasse a abóbora cozida com um garfo até obter um puré.

2. 2

   Numa tigela, junte o puré de abóbora, os ovos, o açúcar, as raspas de limão e o sal. Misture bem.

3. 3

   Adicione o fermento em pó e comece a juntar a farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea e que não pegue muito às mãos. A quantidade de farinha poderá variar.

4. 4

   Num tacho, aqueça óleo suficiente para fritar as filhoses.

5. 5

   Com a ajuda de duas colheres, vá formando pequenas colheres de massa e coloque-as a fritar no óleo quente, aos poucos, para não encher demasiado o tacho.

6. 6

   Frite as filhoses até ficarem douradas de ambos os lados.

7. 7

   Retire as filhoses com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

8. 8

   Misture açúcar com canela em pó num prato.

9. 9

   Passe as filhoses ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

10. 10

    Sirva as velhoses ou filhoses de abóbora mornas ou frias.