Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture os legumes ralados (escorridos para retirar excesso de água), a cebola picada, o alho picado, o pão ralado, o ovo e a salsa.
- 2
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma massa homogénea.
- 3
Molde pequenas bolas com as mãos (as almondegas).
- 4
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e doure as almondegas de todos os lados. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a cebola em rodelas e o alho laminado até ficarem macios.
- 6
Adicione o tomate pelado (esmagado), a folha de louro, os orégãos e uma pitada de açúcar se usar.
- 7
Deixe o molho apurar em lume brando por cerca de 10-15 minutos.
- 8
Adicione as almondegas ao molho de tomate, tape e cozinhe em lume brando por mais 15-20 minutos, ou até as almondegas estarem bem cozidas e o molho ter engrossado.
- 9
Retire a folha de louro antes de servir.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou massa.
