Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (considerando função ventilador).
- 2
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.
- 3
Lamine os cogumelos e pique a cebola e o alho.
- 4
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 5 minutos).
- 5
Junte o alho e os cogumelos à frigideira. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até os cogumelos libertarem a água e dourarem ligeiramente (cerca de 8-10 minutos). Retire os cogumelos e reserva.
- 6
Na mesma frigideira, adicione a abóbora em cubos. Tempere com sal e pimenta. Adicione cerca de 100ml de água, tape e cozinhe em lume brando até a abóbora ficar tenra (cerca de 10-15 minutos). Esmague grosseiramente a abóbora com um garfo ou amassador.
- 7
Prepare o molho bechamel: Numa panela média, derreta a manteiga em lume brando. Junte a farinha e mexa vigorosamente com um batedor de arames até formar uma pasta homogénea (roux). Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, para cozinhar a farinha.
- 8
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre com o batedor de arames para evitar grumos. Continue a cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada.
- 9
Numa travessa ou pirex de ir ao forno (aproximadamente 20x30cm), espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- 10
Disponha uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- 11
Cubra a massa com uma camada de puré de abóbora, seguida por uma camada de cogumelos refogados.
- 12
Regue com um pouco mais de molho bechamel e polvilhe com parte do queijo ralado.
- 13
Repita as camadas: massa, abóbora, cogumelos, bechamel e queijo, terminando com uma camada de massa coberta generosamente com molho bechamel e o restante queijo ralado.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- 15
Retire do forno e deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
