Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coza a abóbora e a batata doce em água a ferver com sal até ficarem tenras. Escorra bem e reserve.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e o ramo de alecrim e cozinhe por mais 1 minuto.
- 3
Numa taça, misture os cubos de abóbora e batata doce cozidos com o refogado de cebola e alho. Retire o ramo de alecrim. Tempere com sal e pimenta e amasse grosseiramente com um garfo, deixando alguns pedaços para dar textura.
- 4
Prepare o molho bechamel: Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Junte a farinha e mexa vigorosamente com uma vara de arames para formar um roux. Cozinhe por 1-2 minutos.
- 5
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre para não formar grumos. Continue a cozinhar, mexendo, até o molho engrossar (cerca de 5-7 minutos).
- 6
Tempere o molho bechamel com sal, pimenta e noz-moscada moída na hora. Retire do lume.
- 7
Monte a lasanha: Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- 8
Disponha uma camada de folhas de massa de lasanha.
- 9
Espalhe uma camada da mistura de abóbora e batata doce sobre a massa.
- 10
Cubra com uma camada de molho bechamel.
- 11
Repita as camadas de massa, recheio e molho bechamel, terminando com uma camada generosa de molho bechamel.
- 12
Polvilhe uniformemente com o queijo ralado.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até a superfície estar dourada e borbulhante.
- 14
Deixe repousar por 5-10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.