Modo de Preparação
- 1
Comece por cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com sal. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite numa wok ou frigideira grande em lume médio-alto.
- 3
Adicione o alho e a cebola roxa e salteie por cerca de 1 minuto, até ficarem aromáticos.
- 4
Junte a cenoura e os brócolos e salteie por 2-3 minutos, até começarem a amaciar.
- 5
Adicione os pimentos vermelho e amarelo, a courgette e as ervilhas. Continue a saltear por mais 3-4 minutos, mexendo frequentemente, até os vegetais estarem cozidos mas ainda crocantes (al dente).
- 6
Incorpore o gengibre ralado e misture bem.
- 7
Adicione o molho de soja e o molho de ostras (se usar). Misture para envolver todos os vegetais.
- 8
Junte a massa cozida à wok com os vegetais. Mexa bem para que a massa absorva os molhos e os sabores.
- 9
Tempere com sal (cuidado com o sal dos molhos) e pimenta preta moída na hora, a gosto.
- 10
Sirva imediatamente, guarnecido com coentros frescos picados, se desejar.
