Name: Panquecas Saudáveis de Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 1 chávena de quinoa cozida (aproximadamente 1/3 chávena de quinoa crua); 2 ovos grandes; 1/2 chávena de leite (ou bebida vegetal); 1/4 chávena de farinha de trigo integral (ou outra farinha à sua escolha); 1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; Óleo vegetal ou manteiga para untar a frigideira; Opcional: frutas frescas, iogurte, mel ou xarope de ácer para servir

Sobre esta receita

Esta receita de Panquecas Saudáveis de Quinoa destaca quinoa cozida e colher de sopa de açúcar. O método segue uma preparação na frigideira ou por fritura, com 15 min de preparação e 20 min de confeção e um rendimento de 4 pessoas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Comece por cozinhar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer completamente.
2
Numa tigela grande, bata os ovos.
3
Adicione o leite e misture bem.
4
Incorpore a quinoa cozida e fria à mistura de ovos e leite.
5
Noutra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
6
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture delicadamente até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
7
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a levemente com óleo ou manteiga.
8
Verta porções da massa na frigideira quente para formar as panquecas do tamanho desejado.
9
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro.
10
Repita o processo com o restante da massa.
11
Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, iogurte, mel ou xarope de ácer, a gosto.