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Tag: Feijão

Feijoada de Lebre

Ingredientes: 1 lebre limpa com cerca de 1 kg 1 chouriço 200 gr de toucinho de porco 500 g de feijão branco cozido 2 cebolas médias Folhas de espinafre ou repolho lombardo q.b. 8 dentes de alho 1 colher de sopa de polpa tomate 2 dl de vinho branco Azeite […]

Tripas à Moda do Porto (à Moda Antiga)

Ingredientes: 1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs de salpicão 150 grs de carne da cabeça de porco 1 frango […]

Massa à Lavrador

Ingredientes: 300gr de massa 250gr de feijão vermelho cozido 150 gr de barriga de porco 150 gr de vitela 150 gr de rojões de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 couve coração 1/2 copo de vinho branco 1 dente de alho piri-piri azeite Preparação: Comece por […]

Sopa da Pedra, um Prato Lendário, Típico de Almeirim

Todos conhecemos a Sopa da Pedra, pelo menos de nome. No entanto, talvez nem todos os portugueses a tenham saboreado. Se é o seu caso, do que está à espera para provar a mais tradicional das sopas portuguesas? Uma sopa com origem lendária, cheia de ingredientes que a enriquecem… entre […]

Salada de Feijão Frade com Atum

Ingredientes: 1 frasco de feijão frade cozido 2 latas de atum em água 1 pimento vermelho assado Para o molho: 1 cebola picada 1 raminho de salsa picado sal, pimenta e colorau q.b. azeite e vinagre q.b. Preparação: Numa taça, misturar o feijão frade e o atum, bem escorridos. Juntar […]