Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

Receita na Bimby

Ingredientes:

Pataniscas

• 800gr de água
• Um fio de azeite
• 200gr de bacalhau demolhado
• Salsa q.b.
• 2 Ovos 
• 175gr de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Arroz de Feijão

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 Lata de feijão encarnado (das pequenas)
• 2 Colheres (de sopa) de polpa de tomate 
• Arroz agulha q.b.

Preparação:

Pataniscas

1. Coloque no copo a água, o fio de azeite, a Varoma com o bacalhau e programe 25 Min / Varoma / Vel. 1. Retire e reserve a água, desfie o bacalhau 2 Seg / Vel. Invertida / Vel. 4.
2. Pique a salsa e a cebola. Programe 5 Seg. Vel. 5. Retire e reserve.
3. Coloque no copo os ovos, a farinha, 150gr da água reservada e o sal, se necessário, por causa do bacalhau. Programe 2 Min. / Vel. 5.
4. Adicione o bacalhau e envolva 15 Seg. / Vel. 3.
5. Frite as pataniscas em óleo abundante.

Arroz de Feijão

1. Faça um refogadinho com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho. Junte a folha de louro.
2. De seguida adicione um pouco de polpa de tomate. Envolva bem ao refogado.
3. A seguir adicione o feijão manteiga previamente lavado e escorrido. Misture bem.
4. Junte a água e deixe levantar fervura.
5. Entretanto junte o arroz, tape o tache e deixe cozinhar em lume brando.
6. Depois de cozido, sirva.

Fonte: Prato Caseiro