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Peixe e Marisco

Arroz de Marisco à Pescador

Ingredientes: 350 g de arroz 1 sapateira 500 g de camarão 200 gr de lagostins 100 g de miolo de mexilhão 100 g de miolo de amêijoa 2 tomates maduros 2 cebolas 4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 folhas de louro 1 […]

Bacalhau com Broa à Alentejana

Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batata nova 2 Cebolas ¼ Broa de milho ¼ Chouriço de carne regional 4 Dentes de Alho Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Preparação: Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas […]

Cataplana de Mexilhões

Ingredientes: 1 kg de mexilhões frescos com casca 750 gr de camarão grande 1 malagueta 750 gr de lulas cortadas em argolas Azeite q.b. 2 cebolas grandes 6 dentes de alhos 4 tomates maduros 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho Vinho branco q.b. 1 ramo grande de coentros 1 colher […]

Bacalhau à Marinheiro

Ingredientes: 4 lombos de Bacalhau 2 cebolas médias 1 pimento vermelho 500 gr. de camarão tamanho grande 200 gr de camarão pequeno 500 gr. de amêijoas com casca Caldo de marisco caseiro Vinho branco q. b. 1 colheres (sopa) farinha maizena Azeite q.b. Alho q.b. Sal q.b. 1 colher de […]

Bacalhau à Catalã

Ingredientes: 4 Postas de bacalhau 1 Kg de batatas 1,5dl de azeite 2 Dentes de alho 2 Cebolas 1 Tomate grande maduro 1 Pimento vermelho 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 2dl de vinho branco 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque as batatas e corte-as […]

Bacalhau à Espanhola

Ingredientes: 1 kg de lombo de bacalhau 500 gr de batatas 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão verde em tiras 1 cebola grande em rodelas 2 tomates sem pele e sem sementes picados azeite extra virgem a gosto 100 gr de azeitonas portuguesas Preparação: Coloque o bacalhau de molho […]

Bacalhau na Frigideira com Pimentos

Receita rápida, fácil e deliciosa! Ingredientes: Quatro lombos de bacalhau Um pimentão vermelho Um Pimentão verde Um tomate maduro Uma cebola Três dentes de alho Duas folhas de louro Uma taça de vinho branco Pimenta Azeite Preparação: Picamos todos os legumes em cubos pequenos. Colocamos um fio generoso de azeite […]

Salada de Feijão Frade com Atum

Ingredientes: 1 frasco de feijão frade cozido 2 latas de atum em água 1 pimento vermelho assado Para o molho: 1 cebola picada 1 raminho de salsa picado sal, pimenta e colorau q.b. azeite e vinagre q.b. Preparação: Numa taça, misturar o feijão frade e o atum, bem escorridos. Juntar […]

Pastéis de Bacalhau no Forno

Todo o sabor tradicional sem ter de fritar! Ingredientes: 400 g de batatas descascadas 500 g de bacalhau demolhado 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 3 Ovos 1 pitada de sal Pimenta q.b. 2 colheres (sopa) de azeite Preparação: Corte as batatas ao meio, lave-as e […]

Pasteis de Bacalhau

Utilizados como prato principal ou apenas como petisco, os pasteis de bacalhau são um dos pratos mais apreciados de norte a sul de Portugal! Ingredientes: 550 gr de bacalhau 1 ramo pequeno de salsa picada 2 ovos 1/2 cebola picada (tamanho médio) 350 gr de batatas descascadas Sal e pimenta […]