Ingredientes: 1 perna de borrego (limpa de gorduras) Azeite 1 colher de sopa de massa de pimentão 5 dentes de alhos 2,5 dl de vinho branco 1 colher de chá de colorau 4 folhas de louro 1 raminho de salsa 1 cebola pimenta q.b. 1 raminho de alecrim sal q.b. […]
Tag: Batatas
Cabrito da Páscoa
Ingredientes: cabrito alho picado salsa picada azeite colorau massa de pimentão massa de alho sal vinho branco sumo de uma laranja louro margarina Batatinhas novas Preparação: Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal. Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por […]
Cabrito Assado com Batata e Arroz de Miúdos
Ingredientes: Cabrito: 1,4 kg cabrito com miúdos1 dl vinho branco1 c. sobremesa sal1 c. chá pimentão-doce1,2 dl azeite5 dentes de alhoqb alecrimqb tomilho2 folhas de louro400 g cebola200 g tomate com rama maduro500 g batatinha para assar400 g cenoura Arroz: 2 c. sopa azeite1 cebola2 dentes de alho200 g miúdos […]
Quem Resiste a esta Delícia?… um Prato tão Simples mas Carregado de Sabores!
Os produtos caseiros podem fazer de um prato simples um verdadeiro manjar dos deuses! Não concordam? Não podemos dizer que isto seja uma receita, mas pensamos que ninguém fica indiferente a este prato. O segredo foi mesmo fritar batatas apanhadas na horta do avô, estrelar os ovos das galinhas que […]
Broas de Natal da Tia Dulce
Ingredientes: 300g de batata-doce 5 Colheres de sopa de farinha de coco ½ Colher de sopa de mel 1 Colher de chá de canela 4 Colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 Colher de sopa de coco ralado Raspa de limão Raspa de laranja ½ Colher de vinho do […]
Bacalhau da Consoada cá de Casa
Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 8 dentes de alhos 12 batatinhas novas pequenas 4 ovos 1 folha de louro 1/2 pimento vermelho Azeitonas pretas q.b. Um raminho de salsa sal e pimenta q.b. Leite q.b. Azeite q.b. 8 folhas de couve Preparação: Coza o […]
Bacalhau da Ceia de Natal
Ingredientes: (para 2 pessoas) 2 lombos de bacalhau demolhados 2 ovos Brócolos ou couve portuguesa q.b. 2 cenouras 1 chávena de grão cozido 6 batatinhas pequenas com casca 6 dentes de alho Azeite q.b Sal q.b. Tomates cherry q.b. Azeitonas pretas q.b. Leite q.b. Preparação: Coloque o bacalhau em leite […]
Saiba como Preparar um Bacalhau à Lagareiro Perfeito
Ingredientes: (para 2 pessoas) 2 postas de bacalhau demolhadas 6 dentes de alho pimenta q.b. azeite q.b. leite q.b. batatinhas pequenas q.b. coentros q.b. Preparação: Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro. Coza as batatinhas com casca em água […]
Caldo Verde da Aldeia
Ingredientes: 500 g couve galega 2 Lt água 450 g de batatas 1 c. sopa sal grosso 2 dl azeite Rodelas de chouriço q.b. Preparação: Coloque ao lume num tacho a água e o sal. Logo que comece a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Quando as […]
Broas Castelares
Docinho fundamental na minha mesa de Natal! Ingredientes: (para cerca de 40) 600 gr de batata-doce 200 gr de amêndoa moída 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de chá de canela em pó 4 gemas de ovo + 4 gemas para pincelarem 400 gr de açúcar […]