Bacalhau da Ceia de Natal

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

• 2 lombos de bacalhau demolhados
• 2 ovos
• Brócolos ou couve portuguesa q.b.
• 2 cenouras
• 1 chávena de grão cozido
• 6 batatinhas pequenas com casca
• 6 dentes de alho
• Azeite q.b
• Sal q.b.
• Tomates cherry q.b.
• Azeitonas pretas q.b.
• Leite q.b.

Preparação:

1. Coloque o bacalhau em leite e reserve no frigorifico duas horas. Escorra o leite, seque as postas em papel de cozinha e coza o bacalhau com os ovos.
2. Coza os legumes e reserve.
3. Numa tigela de barro, coloque os grãos no fundo, as postas de bacalhau por cima, e os legumes à volta.
4. Coloque os ovos aos gomos ou partidos ao meio por cima e os tomates cherry.
5. Leve os alhos laminados ao lume numa panela com azeite e deixe alourar.
6. Regue o bacalhau com o azeite e os alhos.
7. Enfeite com azeitonas pretas e sirva de imediato.