Bacalhau da Consoada cá de Casa

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 4 postas de bacalhau
• 2 cebolas grandes
• 8 dentes de alhos
• 12 batatinhas novas pequenas
• 4 ovos
• 1 folha de louro
• 1/2  pimento vermelho
• Azeitonas pretas q.b.
• Um raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.
• Leite q.b.
• Azeite q.b.
• 8 folhas de couve

Preparação:

1. Coza o bacalhau em leite, escorra e reserve.
2. Coza a couve, as batatas e os ovos inteiros em água e sal. Reserve.
3. Numa panela, coloque as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, a pimenta, os alhos laminados e bastante azeite. Leve ao lume até a cebola começar a alourar.
4. Lasque o bacalhau em lascas grandes, retire as peles e espinhas e vá deixando as lascas grandes.
5. Junte o bacalhau à cebola e envolva.
6. Coloque as folhas de couve cozidas e cortadas em pedaços no fundo de uma assadeira.
7. Verta o preparado do bacalhau para o centro da assadeira.
8. Dê um golpe em cada batata de modo a ficarem abertas ao meio mas sem despegar as duas partes.
9. Coloque as batatas à volta da assadeira.
10. descasque os ovos, corte-os ao meio e espalhe por cima do bacalhau.
11. Espalhe tirinhas de pimento vermelho cortadas fininhas por cima e azeitonas pretas.
12. Polvilhe com bastante salsa picada e azeitonas.
13. Regue com um pouco de azeite.
14. Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.