Ingredientes: Para a massa: 250g de manteiga amolecida 1 pitada de sal 130g de açúcar amarelo 1 pacote de açúcar baunilhado 1 colher de chá de gengibre em pó raspa de 1/2 limão 2 gemas de ovo 400g de farinha com fermento Para a marmelada: 2 […]
Month: December 2017
Creme de Beterraba Assada
Ingredientes: 3 beterrabas pequenas com casca 1 cabeça de alhos com casca 1 cebola roxa grande descascada a parte branca de 1 alho francês grande (ou de 2 pequenos) 1 cenoura grande (ou 2 pequenas) descascada 1 courgette pequena com a casca sal q.b. azeite q.b. 1 […]
Salmão em Molho de Passas, Laranja e Vinho do Porto
Ingredientes (2 pessoas): 1 lombo de salmão fresco com a pele sal e pimenta acabada de moer q.b. (usei um moinho de pimenta preta e branca) noz moscada moída na hora q.b. 1 mão cheia de passas 1 laranja grande ou 2 pequenas 1 copo de vinho […]
Tarte de Berbigão com Alho Francês
Ingredientes: 1 base de massa quebrada; 1Kg de berbigão; 2 alhos-franceses; 1c (sopa) de azeite; 1 c (sopa) de farinha; 2 dl de natas; 2 ovos; 1c (sopa) de mostarda; 1 c (sopa) de queijo ralado; Sal, pimenta e sumo de limão; Preparação: Lave bem […]
Feijoada de Marisco
Ingredientes: 1 cebola 1 folha de louro 3 dentes de alho 0,5dl de azeite 1/2 chouriço de carne 1/2 lata de tomate pelado 1/2 couve lombarda 1 cenoura 1 lata grande de feijão branco 1 embalagem de cocktail de marisco 8 camarões 1 raminho de salsa sal […]
Doce de Gelatina
Ingredientes: 1 gelatina Tuti-fruti 1 lata de leite condensado 2,5 dl de natas 125g de bolacha triturada Fruta para decorar Preparação: Comece por fazer a gelatina conforme as instruções na embalagem. Depois de pronta, deixe arrefecer um pouco e junte o leite condensado. À parte, bata as […]
Semifrio
Ingredientes: 200g de bolachas Maria 2 saquetas de pudim chinês 6c (sopa) de açúcar 1 l de leite 1 lata de leite condensado 1 dl de leite 6 folhas de gelatina incolor 4 dl de natas frias 100g de chocolate em tablete Fisális 1 raminho de hortelã […]
Tarte Folhada de Carne e Cogumelos
Ingredientes: 500gr carne picada 1 lata cogumelos 400gr espinafres congelados 150gr bacon aos cubos 100gr queijo ralado 1 folha massa folhada 1 cebola Azeite Preparação: Num tacho, alourar a cebola no azeite. Juntar a carne. Quando a carne estiver rosada, juntar os cogumelos, o bacon e os espinafres. […]
Massa de Vegetais na Wok
Ingredientes: 1 lata cogumelos 1 cenoura 1 curgete 100gr tomate cereja 100gr rebentos de soja 3 dentes de alho Sal e pimenta Salsa picada Massa tagliatelle Preparação: Cozer a massa em água temperada com sal. Quando cozida, passar por água fria e reservar. Cortar a cenouras aos fios. […]
Bacalhau Cremoso com Couve-Flor
Ingredientes: 1 couve-flor pequena 2 cebolas picadas 300gr bacalhau desfiado 150gr batata palha 4 ovos 1dl leite 2dl natas 100gr queijo ralado 50gr manteiga Sal e pimenta Preparação: Colocar a couve flor a cozer em água temperada com sal. Ligar o forno a 200º. Alourar […]