Ingredientes: fatias de broa de milho 1 alheira Preparação: Picar a alheira com um garfo e levá-la ao micro-ondas durantes uns minutos, até se apresentar cozinhada. Deixar arrefecer um pouco, tirar-lhe a pele e misturar bem com uma colher, para obter uma papa pastosa. Cortar […]
Ingredientes: Marinada: 1 perú com cerca de 7 kg 500 g de sal 2 Laranjas às rodelas 2 laranjas o sumo 1 Limão às rodelas 1 c. de sopa de ervas de provence 1 c. de sopa de oregãos secos 1 c. de chá de tomilho fresco 3 […]
Ingredientes: Carne de perú picada 1 cebola picada Salsa picada q.b. Miolo de pão Molhado em leite (ou pão ralado) 1 colher de chá de caril 1 ovo Sal e pimenta a gosto Azeite q.b. 200ml de natas só com 10% de gordura Preparação: Misturar […]
Ingredientes (para 4 pessoas): 20 gr. de pinhões 35 gr. de azeite 4 dentes de alho 400 gr. de peito de frango, cortado em tiras pequenas 1 c. de chá de folhas de tomilho (usei seco) 100 gr. de cebola 100 gr. de cenoura 20 gr. de […]
Ingredientes: 500gr carne picada 1 lata cogumelos 400gr espinafres congelados 150gr bacon aos cubos 100gr queijo ralado 1 folha massa folhada 1 cebola Azeite Preparação: Num tacho, alourar a cebola no azeite. Juntar a carne. Quando a carne estiver rosada, juntar os cogumelos, o bacon e os espinafres. […]
Ingredientes: 500g de rojões 250g de castanhas assadas e descascadas 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 colher de chá de cominhos sal e pimenta 1 copo de vinho branco 1 colher de sopa de azeite 1 […]
Ingredientes: 1 ou mais placa redonda de massa folhada fresca de compra Salsichas q.b. Mostarda com grãos de pimenta Sementes de sésamo Gema de ovo para pincelar Preparação: Corte triângulos de massa folhada. Barre com um pouco de mostarda com grão de pimenta. Envolva na […]
Às vezes passamos muito tempo a escolher a melhor carne mas depois descobrirmos que a carne não é tenra… Para evitar estas desilusões deixamos um truque simples para ter carne sempre macia. Só vamos precisar de um abacaxi. Primeiro, parta o abacaxi em cubos. Deite-os no liquidificador […]
Ingredientes: 1 coelho 1 cebola 4 alhos 1 alho francês 1 cenoura 2 marmelos louro alecrim fresco vinho branco sal pimenta (uso sempre 5 bagas) colorau azeite 600gr batatinhas para assar Preparação: Para a marinada coloque na travessa de ir ao forno o coelho junte a cebola cortada às rodelas, […]
Ingredientes: 1 lata pequena de feijão preto 1 chávena de chá de arroz (uso carolino) 50 ml de polpa de tomate 1 cubo de caldo de frango 100 g de chouriça caseira ou bacon cortada/o em pedacinhos 1 cebola pequena Azeite q.b. Sal q.b. Água q.b. […]