Ingredientes: 1kg de entrecosto pouco gordo em pedaços 2 Dentes de alho laminados 1 Colher de sopa de paprika 1 Colher de sopa de folhas de tomilho limão 1 Colher de sopa (mal cheia) de sal 1 Colher de sopa de azeite Sumo de 1 lima 2 Colheres de sopa […]
Ingredientes: 2,5 l de água 1 kg de feijão vermelho 1 orelha de porco 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue (morcela) 200 g de toucinho 2 cebolas 2 dentes de alho 700g de batatas 1 molho de coentros Sal, louro e pimenta a gosto Preparação: Ponha o feijão […]
Ingredientes: 1/2 kg de farinha 6 ovos 75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel) 6 colheres de sopa de azeite sal q.b 1 colher de sopa de fermento seco ou 25 gr de fermento de padeiro carnes a gosto, eu fiz com […]
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite; 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou 2 colheres de sopa de banha de porco; 100 gr de chouriço de carne, fatiado; 100 gr de chouriço de sangue, fatiado (opcional); 1 cebola grande, fatiada; 4 dentes de alho, fatiados; 1 […]
Ingredientes: 2dl e 1/2 de vinho branco 800 grs de carne de porco tenra 3 dentes de alho 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão sal e pimenta q.b. 1 raminho de coentros 2 folhas de louro 1 limão 125 grs de banha 800 grs de amêijoas Preparação: Corte […]
Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 500 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 3 colheres (sopa) de massa de pimentão Azeitonas q.b. Coentros picados q. b. Sal e pimenta […]
Ingredientes: 800g de carne de porco (pá, entrecosto e entremeada) 50g de toucinho 3clh sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho Banha de porco q.b. sal 1 pão alentejano água Laranja q.b. Preparação: Corte a carne em pedaços pequenos e o toucinho em fatias. Tempere com a massa […]
Ingredientes: 800 g de carne de porco sem osso 800 g de batatas 400 g de amêijoas 60 g de pickles 4 dentes de alho 300 ml de vinho branco 50 ml de azeite 3 colheres (sopa) de massa de pimentão Azeitonas pretas q.b. Coentros picados q. b. Sal e […]
Ingredientes: 500 gr de carne de porco 4 dentes de alho 2 cebolas 1 colher de sopa de massa de pimentão 2 cravinhos 1 folha de louro 4 tomates 2 colheres de sopa de banha 1 kg de ameijoa coentros pimenta q.b. sal q.b. 2 dl de vinho branco pickles […]
Ingredientes: 6 perninhas de frango 1 pimento vermelho 4 batatas grandes 4 dentes de alho 1 cebola Azeite q.b. Pimenta moída na hora q.b. 1/2 cerveja 1 colher de chá de colorau 1 colher de sobremesa de mostarda Sal q.b. Alecrim q.b. Preparação: Tempere as perninhas de frango com a […]