Ingredientes: Doce de Ovos Preparação:
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Bolo Fofinho de Mel e Canela (Receita do Alentejo)
Ingredientes: Preparação:
Filhós de Flor… Com esta Dica Saem Sempre Bem!
Ingredientes: 300 gr de farinha 3 ovos 1/2 litro de leite 30 gr de manteiga derretida óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar Preparação: Juntar todos os ingredientes e deixar descansar a massa cerca de 30 minutos. Aqueça o óleo numa frigideira e frite as filhós. Na fritura é […]
Cozidinho de Grão com Cardos
Desta vez encontramos cardos selvagens! Uma delicia!Existem várias formas de confeccionar os cardos, podem ser feitos com feijão, alimados ou em sopas e cozidos.Nós optamos por fazer um cozidinho de grão com cardos em lume de chão que ficou excelente. Ingredientes: 1/2 chispe 1/2 kg de carne de vaca 200 […]
Biscoitos de Aguardente
Esta receita é típica do Alto Alentejo. Ingredientes: 600 gr de farinha T55 sem fermento 125 ml de azeite morno 125 gr de açúcar 4 ovos grandes 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento para bolos 5 colheres de sopa de aguardente Raspas de um limão grande Preparação: Bata […]
Batatinhas de Rebolão
Antigamente no Alentejo este prato era confeccionado em lume de chão numa tigela de fogo. Acompanha com um bom vinho tinto Alentejano! Ingredientes: Batatinhas novas (pequenas com casca) Linguiça q.b. Toucinho q.b. Colorau q.b. Folhas de louro Polpa de tomate q.b. Alhos q.b. Preparação: Coza as batatinhas com pele em […]
Migas de Espargos Bravos
Ingredientes: 400 gr de espargos bravos 600 gr de miolo de pão Alentejano duro 1 dl de azeite 2 ovos inteiros 4 dentes de alho sal q.b. 1 folha de louro Carne de conserva frita (veja como fazer clicando aqui) Preparação: Coza os espargos em água e sal e reserve […]
Ensopado de Borrego
Ingredientes: 1 kg de carne de borrego 2 cebolas médias 100 gr de banha de porco 3 dentes de alho Pimenta q.b. 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 150 ml de vinho branco 1 malagueta 1 raminho de salsa Sal q.b. 800 gr de batatas Pão […]
Filhós da Avó Lurdes (Alentejo)
Ingredientes: 1 kg de farinha 2 dl de banha 3 dl de vinho branco 3 ovos 3 laranjas (raspa e sumo) 1 pitada de açúcar açúcar e canela q.b. Preparação: Amasse tudo muito bem e vá adicionando mais farinha, se necessário, de maneira a que a massa se estenda na […]
Saiba a Receita da Sopa da Pedra e como Prepará-la Passo a Passo
Ingredientes: 2,5 l de água 1 kg de feijão vermelho 1 orelha de porco 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue (morcela) 200 g de toucinho 2 cebolas 2 dentes de alho 700g de batatas 1 molho de coentros Sal, louro e pimenta a gosto Preparação: Ponha o feijão […]