Bifinhos de Frango em Molho de Cogumelos

Ingredientes:

3/4 pessoas

• 8 bifes de frango (preferencialmente de corte fino)
• 250 g de cogumelos frescos laminados
• sumo de 1/2 limão
• 2 a 3 dentes de alho esmagados com a ponta da faca
• 50 g de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 pacote de natas ligeiras
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• moinho de pimentas quantidade a gosto
• sal q.b
• salsa fresca picada na altura quantidade a gosto

Preparação:

1. Cortamos a carne em tiras. Temperamos com sal, pimenta e sumo do limão.
2. Levamos ao lume uma frigideira com a manteiga, o fio de azeite e os alhos esmagados. Lume baixo para que estes não queimem.
3. Juntamos a carne, o molho inglês e a mostarda, envolvemos com a colher de pau. Adicionamos os cogumelos e assim que verificarmos que estão a ficar macios juntamos as natas. Rectificamos o sal e a pimenta. Deixamos cozinhar por mais alguns instantes .Entretanto desligamos o lume ao perceber que as natas começam a dar corpo ao molho e nesta fase a carne estará cozinhada.
4. Servimos de imediato polvilhado com salsa fresca bem picadinha.
5. Os acompanhamentos ficam ao gosto de cada um. Eu servi com arroz basmati e uma boa salada de folhas.

Fonte original com todos os direitos reservados: cozinha da duxa