Ingredientes: Bolo 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 5 folhas incolores de gelatina Bolachas Maria q.b. 1 colher de chá de café solúvel em pó Café forte (liquido) q.b. Cobertura 150 gr de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 125 ml de natas Amêndoas torradas picadas […]
O Pão da Rala é um dos doces conventuais mais apreciados em Portugal. Com origem no Alentejo este doce que tem por base amêndoa, gila e ovos, faz as delicias de quem o prova! Mas conheça um pouco da sua história… Corria o terceiro quartel do séc. XVI e reinava […]
Hoje a nossa viagem gastronómica leva-nos até ao Alentejo. Embora as Azevias de grão sejam consumidas um pouco por todo o país na época natalícia, a receita que partilho é confeccionada por uma família rural Alentejana à mais de 100 anos. Ingredientes: Massa 1 kg de farinha de trigo sem […]
É um prato tradicional, também conhecido por “Lapantana”especialidade da região centro e tem honras no receituário da Cozinha Tradicional Portuguesa. Terá origem no Mosteiro de Santa Maria, no concelho de Miranda do Corvo, designada como a “Capital da Chanfana”e tem como concelhos “concorrentes”a disputarem a iguaria como sua, numa luta […]
Ingredientes: 1 posta de bacalhau 4 batatinhas pequenas cozidas com casca 2 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta q.b.Leite q.b. Preparação: Coloque o bacalhau numa taça e cubra-o com leite e pimenta moída na hora. Leve ao frigorífico algumas horas. Escorra o bacalhau e remova o excesso de leite com […]
Ingredientes: 1 quilogramas abóbora qb sal 4 ovos 350 gramas farinha 6 colheres de sopa açúcar 1 colher de chá fermento em pó 1 chávena café de aguardente 1 laranja (raspa e sumo) qb açúcar e canela Preparação: Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água […]
Ingredientes: Massa 5 ovos 125 g de açúcar 150 g de farinha de trigo + 50 g de açúcar Creme 3 dL de leite gordo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 gemas de ovos Casca de 1 limão 1/2 vagem […]
Ingredientes: 1 L de leite 4 ovos 200 g de açúcar 1 limão 1 colher de sobremesa de farinha maizena Amêndoas falhadas (opcional) 1 pauzinho de canela 1 vagem de baunilha Canela em pó q.b. Preparação: Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando firmes, junte-lhes uma […]
Ingredientes: 1kg de cabrito 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sopa de colorau 2 colheres de sopa de banha de porco 1 fio de azeite vinho tinto q.b. sal 1 cebola Preparação: De véspera faz-se uma vinha d´alhos, com os ingredientes de cima, excepto a […]
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau demolhadas 4 dentes de alho 4 fatias de broa azeitonas q.b. pimenta q.b. azeite q.b. Preparação: Asse as postas de Bacalhau na chapa e lasque-as para uma taça. Tempere com os alhos picados e pimenta moída na hora. Regue com bastante azeite. […]