Sonhos de Abóbora Rápidos

Ingredientes:

• 1 quilogramas abóbora
• qb sal
• 4 ovos
• 350 gramas farinha
• 6 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 chávena café de aguardente
• 1 laranja (raspa e sumo)
• qb açúcar e canela

Preparação:

1. Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal.
2. Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora.
3. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente.
4. Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela.