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Carnes

Descubra 233 receitas tradicionais de Carnes que preservam a essência da nossa gastronomia.

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Nossas Receitas

Chanfana dos Senhor da Serra

Um prato robusto e saboroso, a Chanfana dos Senhor da Serra é uma ode à cozinha beirã, onde a carne de cabra ou borrego, cozinhada lentamente em vinho tinto e temperos, se desfaz na boca, impregnada de aromas rústicos. Perfeita para partilhar em dias frios.

⏱ 30 min + 12h refrigeração👥 6-8 pessoas

Carnes

Perdiz Estufada à Moda Antiga

Um prato tradicional português de perdiz estufada lentamente em vinho e ervas, resultando numa carne tenra e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. Uma verdadeira iguaria da cozinha de caça.

⏱ 25 min👥 2-3 pessoas

Carnes

Coelho Guisado com Ervilhas e Cenouras

Um estufado reconfortante e saboroso de coelho, cozinhado lentamente com ervilhas frescas, cenouras tenras e um molho aromático rico em tradição.

⏱ 20 min👥 4 pessoas

Carnes

Cabrito Assado com Batata e Arroz de Miúdos

Um prato tradicional português de cabrito tenro e suculento, assado lentamente no forno com batatas douradas. Acompanha um arroz de miúdos rico em sabor, perfeito para celebrações.

⏱ 30 min (+ 2h de marinada)👥 4-6 pessoas

Carnes

Arroz de Miudezas de Frango

Um prato reconfortante e cheio de sabor, este arroz de miudezas de frango (moelas) é um clássico da cozinha portuguesa, simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião.

⏱ 20 min👥 4 pessoas

Carnes

Frango à Brás

Um clássico da culinária portuguesa, o Frango à Brás é um prato reconfortante de frango desfiado, batatas fritas fininhas palitos, ovos mexidos cremosos e azeitonas pretas. Simples, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.

⏱ 20 min👥 4 pessoas

Carnes

Frango em Vinho Branco Aromático

Um prato reconfortante e cheio de sabor, onde o frango tenro absorve os aromas ricos do vinho branco, alho e ervas frescas. Perfeito para um almoço de família ou um jantar especial.

⏱ 20 min👥 4 pessoas

Carnes

Leitão Assado com Feijão Branco

Um clássico da culinária portuguesa, o leitão assado, crocante por fora e suculento por dentro, servido com um reconfortante e saboroso guisado de feijão branco. Uma combinação irresistível de texturas e sabores que celebra a tradição.

⏱ 30 min + demolhar o feijão👥 6-8 pessoas

Carnes

Entremeada Assada com Molho de Ameixas

Uma suculenta entremeada de porco, assada lentamente até ficar tenra, servida com um saboroso molho agridoce de ameixas secas, um clássico da cozinha portuguesa.

⏱ 20 min + 2h (marinada)👥 4-6 pessoas

Carnes

Espetadas de Peru com Ananás no Forno

Deliciosas espetadas de peru suculento e ananás fresco, marinadas em ervas aromáticas e cozinhadas no forno até ficarem douradas e caramelizadas. Um prato leve e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião.

⏱ 20 min (+ 30 min de marinada)👥 4 pessoas

Carnes

Perna de Peru no Forno com Batata Doce Frita

Uma perna de peru suculenta, marinada e assada lentamente no forno, acompanhada por batata doce frita crocante e dourada. Um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião.

⏱ 30 min (+ tempo de marinada)👥 4-6 pessoas

Carnes

Frango Assado Light à Portuguesa

Descubra o sabor autêntico de Portugal com esta versão mais leve do clássico frango assado. Temperado com ervas frescas e um toque cítrico, é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição.

⏱ 20 min👥 4 pessoas