As cracas são um crustáceo marinho, aparentado com os percebes. Quando atingem a idade adulta o exoesqueleto já está calcificado, sendo composto por várias placas. As colónias fixam-se nas rochas sendo muito difícil retira-las, recorrendo-se normalmente à ajuda de um martelo.Entre as espécies mais apreciadas encontram-se a Megabalanus azoricus, uma […]
Ingredientes: 400 gr de espargos bravos 600 gr de miolo de pão Alentejano duro 1 dl de azeite 2 ovos inteiros 4 dentes de alho sal q.b. 1 folha de louro Carne de conserva frita (veja como fazer clicando aqui) Preparação: Coza os espargos em água e sal e reserve […]
Ingredientes: 5 ovos (tamanho L) 1 lata de leite condensado cozido (397 g) Preparação: Parta os ovos e separe as gemas das claras.Abra a lata do leite condensado cozido e deite numa taça. Mexa muito bem o leite condensado e adicione as gemas, mexendo novamente muito bem até obter um […]
Ingredientes: 1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs de salpicão 150 grs de carne da cabeça de porco 1 frango […]
O mais fofinho e delicioso que provámos! Ingredientes: 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de óleo 1/2 chávena de chá de cacau/chocolate em pó 5 ovos Leite q.b. Preparação: Ligue o Forno a 180ºC. Bata 4 gemas com o açúcar. […]
Ingredientes: 1 kg de carne de borrego 2 cebolas médias 100 gr de banha de porco 3 dentes de alho Pimenta q.b. 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 150 ml de vinho branco 1 malagueta 1 raminho de salsa Sal q.b. 800 gr de batatas Pão […]
Ingredientes: 1,700 kg de batata doce descascada 500 ml de água de cozer as batatas 1 kg de açúcar branco 6 tangerinas, só a raspa 200 gr de amêndoa ralada, sem casca 200 gr de coco ralado 5 gemas 1 pitada de sal ovo para pincelar Preparação: Coza as batatas […]
Ingredientes: 6 Ovos 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de Manteiga 100 ml de Aguardente 1 colher de sopa de Açúcar 500 g de Farinha 1 kg de Açúcar (Para a calda) Azeite para Fritar Preparação: Batem-se os ovos com a banha, a manteiga, a aguardente […]
Ingredientes: 2.5 dl de água 2 tiras de casca de laranja 1 c. de café de sal 75 g de vaqueiro líquida 150 g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 4 ovos médios açúcar e canela em pó q.b. Preparação: Leve a água ao lume com […]
Ingredientes: 300g de batata-doce 5 Colheres de sopa de farinha de coco ½ Colher de sopa de mel 1 Colher de chá de canela 4 Colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 Colher de sopa de coco ralado Raspa de limão Raspa de laranja ½ Colher de vinho do […]