Tarte de Lemon Curd em Copo

Amo-te Limão…tudo por sobremesas como estas …fáceis de fazer…económicas e tãoooooo Boas!!

Ingredientes (5 copos):

Lemon curd:

sumo de 3 limões

raspa de 3 limões

200 g de açúcar

65 g de manteiga

3 ovos

Base de bolachas:

bolachas maria

Cobertura:

200 ml de natas frias

1c.(sopa) de açúcar

Preparação:

Lemon Curd:

Num tacho coloca-se o açúcar a raspa e sumos dos limões e a manteiga.

Deixa-se ferver dois minutos retira-se do lume e depois junta-se em fio os ovos batidos mexendo sempre.

Vai novamente ao lume e mexe-se sempre até engrossar ,deixar ferver um segundos e apagar. A mistura engrossa depois de fria.

Montagem:

Para as tartes, deita-se duas ou três bolachas trituradas para cada copo e depois 3-4 colheres de sopa de lemon curd.

Batem-se as natas bem firmes, junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco.

Com um saco de pasteleiro ou mesmo com uma colher que foi o meu caso acaba-se de encher os copos e vai ao frio até á hora de servir.