A aletria feita desta maneira fica sempre cremosa.
Ingredientes:
300 gr aletria
200 gr. açúcar
1 pau canela
sal
Leite 1litro
Casca de 1 limão
Preparação:
Cozer a aletria em água e sal.
De seguida juntar o açúcar, leite, a canela e a casca do limão. Levar ao lume até levantar fervura, mexendo sempre até ficar cremoso. Vai-se deitando o leite á medida que vai sendo necessário, no final convém que esteja bastante liquida até deixar engrossar um pouco. Retirar do lume, polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer.
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