Bolo de Ananás e Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte grego (sem sabor)

2 medidas mal cheias (do copo de iogurte) de açúcar

1 colher de chá de açúcar baunilhado

4 ovos

3 medidas de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 lata de ananás em calda

caramelo q.b.

Preparação:

Barre uma forma de bolo com caramelo (de preferência caseiro) e coloque algumas rodelas de ananás em volta. Reserve.

Bata o iogurte grego com os açucares e junte as gemas uma a uma.

Acrescente 1 dl da calda do ananás e depois envolva a farinha misturada com o fermento.

Bata as claras em castelo e incorpore cuidadosamente à massa do bolo.

Verta para a forma e leve ao forno a 180ºC durante (mais ou menos) 50 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme ainda quente.