Esquecidos

250g de açúcar
5 ovos
Raspa de 1 limão
300g de farinha
Amêndoas peladas q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha misture tudo muito bem. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha montinhos de massa (separados entre si com algum espaço, porque a massa espalha um pouco), sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Sobre cada montinho coloque uma amêndoa pelada e leve ao forno por cerca de 12m ou até dourarem.
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