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Massa à Lavrador

in Carne, Massas

Ingredientes:

  • 300gr de massa
  • 250gr de feijão vermelho cozido
  • 150 gr de barriga de porco
  • 150 gr de vitela
  • 150 gr de rojões de porco
  • 1 orelha de porco
  • 1/2 chouriça
  • 1 cebola
  • 1 couve coração
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 dente de alho
  • piri-piri
  • azeite

Preparação:

  1. Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. 
  2. Quando estiver pronto, junta-se as carnes partidas aos cubos pequenos e deixa-se refogar mais um pouco, temperando com o sal e com o piri-piri. 
  3. De seguida junte o vinho branco e deixe cozinhar. Junte água necessária,  a couve e o feijão. 
  4. Junte a massa, deixe apurar e sirva quando a massa estiver cozida.