Queques/Madalenas Simples

Ingredientes:

• 250 gr de farinha 
• 150 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar 
• 4 Ovos
• 1 dl de leite
• ½ Colher de chá de extrato natural de laranja
• 1 Colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Ligar o forno a 170ºC.
2. Derreter a manteiga em banho-maria, aquecer o leite só para quebrar o frio.
3. Numa taça colocar o açúcar e as gemas de ovo e bater até obter um creme esbranquiçado. Colocar o leite, a manteiga e o extrato de laranja e bater mais um pouco, colocar a batedeira no mínimo e adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, até envolver bem na massa.
4. Bater as claras em castelo e adicionar levemente ao preparado anterior.
5. Colocar, com a ajuda de uma colher de gelado, a massa em forminhas de papel que devem estar dentro das formas próprias para queques, eu fiz nas mais pequenas e renderam 25, mas se forem nas formas normais dá para cerca de metade.
6. Levar ao forno cerca de 10 minutos, verificar se estão cozidos com um palito, este tempo foi para queques pequenos, os maiores precisam de um pouco mais. Eu liguei o grill para ficarem um pouco mais douradinhas

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