Ingredientes:
- 350 g de doce de leite condensado cozido
- 400 gr de natas
- 100 g de bolacha maria
- 50g de manteiga
- 6 g de gelatina neutra em pó ou 3 folhas de gelatina
Decoração (opcional):
- chocolate em pó puro
- crocante de amêndoa
Para servir (opcional):
- Chantilly
Material:
- Forma circular com fundo removível de 22 cm de diâmetro
Preparação:
- Triturar as bolachas.
- Misture-os com a manteiga derretida.
- Coloque um círculo de papel vegetal na base da forma. Se desejar, forre as paredes da forma com acetato transparente
- Cubra o fundo da forma com a mistura de bolacha, calque e nivele bem.
- Demolhe a gelatina
- Aqueça 100 g de natas e acrescente aos poucos o leite condensado cozido.
- Aqueça a mistura e, quando ferver, retire do lume, acrescente a gelatina, misture bem.
- Bata muito bem as restantes natas.
- Adicione aos poucos o preparado de leite condensado às natas batidas.
- Transfira a mistura para a forma. Deixe arrefecer pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Desenforme.
- Decore a gosto. Por exemplo, com chocolate em pó e crocante de amêndoa.
- Sirva com Chantilly.
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