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Bolinhos de Coco de Três Camadas… Fáceis e Deliciosos!

Ideais para servir à sobremesa ou ao lanche a acompanhar um café!

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 5 gemas
  • 200g de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 1 c. de sopa de manteiga derretida e fria
  • 2 c. de sopa de água

Preparação:

  1. Comece por ligar o forno a 180ºC.
  2. Unte com manteiga 10 forminhas de queques, de seguida polvilhe-as com açúcar e reserve.
  3. Numa tigela bata com a vara de arames os dois ovos e o açúcar, junte as gemas e bata novamente. Junte a margarina e as colheres de sopa de água e mexa muito bem.
  4. Por fim, acrescente o coco ralado e envolva.
  5. Distribua o preparado pelas formas. Coloque as formas no interior de um tabuleiro de beiras altas.
  6. De seguida coloque a água acabada de ferver no tabuleiro, a banhar o exterior das formas de queques de forma a que esta fique a aproximadamente metade da altura das mesmas.
  7. Leve ao forno o tabuleiro com as formas a cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos. Se a parte superior começar a tostar muito, cubra com uma folha de papel de alumínio até terminar o tempo de cozedura.
  8. Quando cozidos, retire do forno e coloque as forminhas sobre uma grelha de cozinha e deixe amornar.
  9. Ainda morninho passe uma faca bicuda à volta das laterais das forminhas e desenforme.

Fonte: dentesedoces