Ingredientes:
(rende cerca de 18 bolachas)
- 130 g de farinha
- 115 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar
- 1 gema
- 1.5 c.chá de essência de baunilha
- Metades de cerejas cristalizadas
Preparação:
- Comece por bater a manteiga com açúcar até obter umas mistura cremosa e fofa. Junte a gema e a essência de baunilha batendo bem para incorporar. Acrescente a farinha e bata para obter uma mistura homogénea. Leve ao massa ao frigorífico 20 minutos antes de a usar.
- Entretanto, pré aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro forrando-o com um tapete de silicone (não use papel vegetal, pois a intenção é de a massa colar ao tabuleiro),
- Muna o seu dispara-biscoitos com um disco em forma de flor e introduza-lhe uma porção de massa.
- Assente o dispara-biscoitos no tabuleiro preparado e vá pressionando o manípulo do mesmo para que se solte o primeiro biscoito. Levante o aparelho e, deixando 3cm de intervalo, dispare o próximo biscoito e assim sucessivamente até gastar toda a massa.
- Corte as cerejas em metades e coloque-as no centro de cada bolacha, pressionando-as ligeiramente.
- Leve ao forno por 11-14 minutos ou até que as bordas das bolachas comecem a dourar.
- Deixe arrefecer por 5 minutos antes de as retirar do tabuleiro e aguarde que arrefeçam completamente antes de as guardar em frascos herméticos.
Fonte original com todos os direitos reservados: Narwen’s Cuisine