Ingredientes:
- 250 ml de água
- 2 pedaços de casca de laranja, apenas a parte vidrada
- 1 pitada de sal fino
- 75 g de manteiga
- 150 g de farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- 4 ovos M
- Óleo para fritar
Molho
- 250 ml de água
- Casca de uma laranja grande (só a parte vidrada)
- 100 g de açúcar
Preparação:
- Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicione a manteiga derretida e mexa até dissolver.
- Retire do lume e junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Mexa energicamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco.
- Para fazer o molho deve levar ao lume a água com o açúcar e as cascas de laranja (só a parte laranja). Quando ferver, abaixe o lume para brando e deixe a calda engrossar um pouco
- Assim que a massa estiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando, um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
- Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos. Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
- Coloque os sonhos num prato fundo e regue-os molho a calda preparado, ainda quente.
Fonte original com todos os direitos reservados: Narwen’s Cuisine