Charutos de Chouriço

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 pimento encarnado
  • ½ chouriço de carne de boa qualidade
  • 1 c. de chá de paprika
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 chávena de amendoins
  • 1 malagueta
  • Salsa q.b.
  • 2/3 de chávena de pão ralado
  • 10 folhas de massa filo
  • Azeite q.b.
  • 1 ovo
  • Sementes de girassol

Preparação:

  1. Lave e retire as sementes ao pimento, ponha num tabuleiro com azeite, sal e pimenta e leve a assar.
  2. Refogue a cebola picada com o azeite. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar. Deixe arrefecer.
  3. Numa Bimby ou em outro processador ponha o chouriço sem pele cortado ás rodelas, os pimentos assados, a paprika, os alhos, a malagueta, a salsa, o pão ralado, a cebola e os amendoins.
  4. Pulse bem até obter uma pasta grosseira.
  5. Abra as cinco folhas de massa filo, pincele cada folha com azeite e disponha-as umas em cima das outras. Vire para si a extremidade mais comprida. Divida a massa em 3 tiras. Coloque 3 colheres de sopa de recheio ao longo das tiras. Deixe 2 centímetros de cada lado. Dobre as laterais uma à outra e pincele com ovo batido para colar. Corte cada rolo em três. Pincele com ovo e polvilhe com sementes de sésamo.
  6. Faça o mesmo ás outras cinco folhas de massa filo.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 40 minutos.
  8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, sirva com uma salada verde.

Fonte original com todos os direitos reservados: Da Horta Para a Cozinha