Biscoitos de Chocolate Rápidos

Ingredientes:

  • 3 grãos de café expresso moídos (opcional)
  • 130 g de manteiga fria e cortada em cubos
  • 40 g de farinha
  • 140 g de amido de milho
  • 25 g de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de canela
  • 100 g de cobertura de chocolate ao leite
  • 15 g de óleo de coco
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus em cima e em baixo e forre duas assadeiras com papel manteiga.
  2. Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar de confeiteiro, os grãos de café expresso moídos (opcional), o cacau em pó, a baunilha e a canela.
  3. Adicione a manteiga e amasse até formar uma massa.
  4. Forme 30 bolas com a massa e use o cabo de uma colher de pau para fazer um buraco no centro delas.
  5. Asse os biscoitos por cerca de 13 a 15 minutos e depois deixe esfriar.
  6. Derreta a cobertura de chocolate com óleo de coco em banho-maria.
  7. Coloque a mistura em um saco de confeitar, coloque nas forminhas e deixe endurecer.

Fonte original com todos os direitos reservados: Patrick Rosenthal