Lasanha Cremosa de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de espinafre em folha
  • ½ abóbora Hokkaido aprox. 500 g
  • azeite
  • Sal
  • pimenta
  • 400 g de tomate em cubos
  • 500 g de carne moída ver DICA
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 400 ml de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 g de folhas de macarrão para lasanha
  • Manjericão para decorar opcional

Preparação:

  1. Lave e limpe o espinafre e cozinhe em água e sal por 1 minuto, escorra e depois esprema bem.
  2. Lave a abóbora, retire as sementes e corte em fatias finas.
  3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
  4. Adicione a abóbora e refogue rapidamente, tempere com sal e pimenta.
  5. Frite a carne moída.
  6. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela.
  7. Adicione a farinha e refogue por um minuto, mexendo sempre.
  8. Adicione o caldo e o leite e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
  9. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  10. Adicione metade do queijo parmesão.
  11. Pré-aqueça o forno a 180 graus em temperatura superior e inferior.
  12. Unte levemente a forma e espalhe 2 colheres de sopa de molho.
  13. Cubra com folhas de lasanha e distribua a abóbora e o espinafre por cima.
  14. Espalhe a carne moída por cima.
  15. Polvilhe com tomates em cubos.
  16. Espalhe as folhas de lasanha por cima e cubra com abóbora, espinafre, carne moída e cubos de tomate. Depois espalhe um pouco de molho por cima.
  17. Repita o processo até que tudo esteja usado.
  18. Por fim, finalize com a abóbora e o molho.
  19. Polvilhe o restante do parmesão por cima, corte a manteiga restante em cubos e espalhe por cima.
  20. Leve ao forno por 30 minutos.

Dica: A carne moída também pode ser perfeitamente substituída por uma alternativa vegetariana de carne moída ou por salmão. Ou você pode deixá-lo de fora completamente.

Fonte original com todos os direitos reservados: Patrick Rosenthal