Ovos Mexidos com Espargos e Presunto

Ingredientes:

6 ovos

1 molho de espargos verdes

presunto

alho

sal

pimenta

azeite

Preparação:

Lavei os espargos e cortei-lhes os caules.

Numa panela com água a ferver e sal cozi-os durante 3 minutos.

Numa frigideira com um fio azeite e com os alhos laminados coloquei os espargos cortados e salteei rectificando o sal (se for necessário).

Mexi os ovos com uma pitada sal e pimenta e juntei-os aos espargos mexendo muito bem e por fim o presunto, mexi bem e foi a servir.