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Bolo de Coco

Ingredientes:

Bolo

  • 4 ovos
  • 250g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 150g de coco ralado
  • 250ml de leite {usei leite de coco}
  • 1 c. sopa de fermento

Calda

  • 1 copo de leite {usei leite de coco}
  • 1/2 lata de leite condensado

Preparação:

  1. Bata as claras em castelo, junte as gemas uma a uma e acrescente o açúcar, batendo até que se formem bolhas.
  2. Junte o fermento, a farinha de trigo e o leite, sendo que estes últimos devem ser intercalados. Adicione, também, o coco ralado e mexa bem.
  3. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno já pré-aquecido a 180.º, ficando a cozinhar durante 40 minutos.
  4. Num recipiente, misture bem os ingredientes da calda, sendo que quando o bolo sair do forno, deve regá-lo com a mistura preparada. No final polvilhe com coco ralado sobre o bolo já com a calda.

Fonte original com todos os direitos reservados: Mia’scuisine