Bom apetite e um feliz Natal!
Ingredientes:
- 125 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 125 gr de açúcar
- 1 ovo batido
- 1/2 colher de café de extrato de baunilha
- 60 gr de coco ralado
- 250 gr de farinha de trigo sem fermento + 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de raspa de limão
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar, até ficar cremoso. Junte o ovo, a baunilha, a canela a raspa de limão e o coco. Diminua a velocidade e adicione a farinha peneirada com o fermento, um pouco de cada vez, até que esteja bem incorporada.
- Retirar da batedeira e trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa macia, sovar ligeiramente e, sobre uma superfície enfarinhada, estende-la com um rolo, até ficar com cerca de 0,3 cm de espessura, utilize um cortador e recorte as bolachas.
- Prepare dois tabuleiros forrando-os com papel vegetal. Asse por aproximadamente 20 minutos.
- Polvilhe com açúcar em pó, mal saem do forno.
Fonte original com todos os direitos reservados: Delilicias