Sonhos de Natal

Esta receita é simples mas muito deliciosa, os sonhos ficam volumosos, ocos por dentro e muito bonitos!

Ingredientes:

(para 15 sonhos)

• 125 gr de água
• 30 gr de manteiga sem sal
• Casca de 1 limão
• Casca de 1/2 laranja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 gr de farinha sem fermento
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela

Preparação:

Bimby

1. Pesar a farinha e reservar.
2. Colocar os ovos num recipiente e envolver com umas varas. Reservar
3. Colocar no copo a água ,a manteiga, as cascas , o sal e o açúcar, programar 7 min/100gr/ vel 1.
4. Quando terminar passar por um passador para retirar as casca e voltar a colocar no copo.
5. Programar 25 seg/ vel 4 e adicionar a farinha de uma só vez. O aspecto final é uma espécie de granulado. retirar o copo da bimby e deixar arrefecer .
6. Quando a massa estiver com 50 ° Colocar novamente na bimby e programar 1 min/vel 4 e adicionar os ovos gradualmente pelo bucal. A massa deve ficar lisa sem grumos.

Modo Tradicional

1. Colocar num tacho a água, a manteiga, as cascas de fruta, o açúcar e o sal, quando levantar fervura adicionar a farinha de uma só vez, mexer até se descolar do fundo.
2. Retirar e deixar arrefecer. Retirar as cascas.
3. Quando estiver arrefecido, adicionar um ovo de cada vez e envolver até ficar uma massa lisa.
4. Colocar o óleo a aquecer, NÃO deixar aquecer muito para não queimarem por fora sem crescerem.
5. Quando o óleo estiver na temperatura adequada, colocar pequenas colheradas e fritar, eles viram-se sozinhos ,quando começarem a ficar dourados, picar uma ou outra vez com um garfo.
6. Estão prontos quando triplicarem de volume e ficarem dourados. Retirar, escorrer e passar pelo açúcar e canela.

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