Home » Frango de Churrasco

Frango de Churrasco

in Carne

Ingredientes:

Para temperar o frango:

  • 12 pernas de frango
  • 12 coxas de frango
  • 1 cabeça de alho
  • sal q.b.
  • massa malagueta q.b.

Para o molho:

  • alhos esmagados
  • 1 cerveja
  • 1 c. sopa (bem cheia) de banha de porco
  • 1/2 cubo de caldo de galinha
  • 1 c. de sobremesa de piri-piri
  • 1 c. de chá de jindungo

Preparação:

  1. Tempera-se o frango 1 ou 2 dias antes com o alho esmagado com casca (com a ajuda de uma faca), o sal e a massa malagueta. Como temperei este na sexta-feira, no sábado mexi-o bem e voltei a guardá-lo no frigorífico.
  2. No dia do churrasco, enquanto a brasa se vai fazendo, preparamos o molho. Num fervedor colocam-se todos os ingredientes referidos acima. Os alhos esmagados, são os que serviram para temperar o frango.
  3. Depois da brasa pronta, colocamos as peças de frango na grelha. Voltamos à cozinha e levamos o preparado do molho ao lume até ferver. Entretanto, já podemos virar o frango e, depois disso, pincelamos-o com o molho. Repetimos este procedimento, sempre que virarmos as peças.
  4. Depois de bem assadinho, come-se com uma salada de massa (hoje foi espiral) com ovo cozido, azeitonas e pickles picados e maionese a gosto.

Deixo ainda outra sugestão de molho para temperar o frango no churrasco (basta clicar aqui)!

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasaodesafio