Filhós de Abóbora em Calda de Mel

Receita na Bimby

Ingredientes:

• 500 g água
• 250 g de abóbora, cortada em pedaços
• 20 g de azeite
• 20 g de banha de boa qualidade
• 2 ovos
• Raspa e sumo de uma laranja
• 20 g fermento fresco, de padeiro
• 15 g de aguardente
• 550 g farinha T65
• 1 pitada de sal
• Óleo q.b. p/ fritar
• 200 g de mel (previamente aquecido no micro-ondas ou num tachinho), para envolver

Preparação:

1. Coloque no copo a água, a Varoma com a abóbora e coza 15 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe a arrefecer e a escorrer bem.
2. Coloque depois no copo, o azeite, a banha, o puré de abóbora reservada, os ovos, a raspa e sumo de laranja e bata 10 segundos na velocidade 7.
3. Adicione o fermento e a aguardente e misture 5 segundos na velocidade 4.
4. Adicione 300 de farinha e o sal e envolva 5 seg/vel 6.
5. Adicione 250 g de farinha e amasse 2 minutos velocidade espiga Retire para um pirex fundo e deixe a levedar em local morno, até a massa dobrar de volume.
6. Com as mãos untadas em azeite, faça pequenas bolas de massa, esticando-as na palma da mão.
7. Frite em óleo quente e abundante. Retire, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e deixe arrefecer um pouco.
8. Passe pela calda de mel aquecido e coloque depois num prato de servir.
9. Também podem passar por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte original com todos os direitos reservados: Receitas para a felicidade