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Rabanadas no Forno

in Dietas, Doces e Sobremesas, Pão

Ingredientes:

  • 1 cacete ou 1 pão de forma rijo (ou qualquer tipo de pão, têm é de estar duro)
  • 700ml de leite de amêndoa (bebida vegetal de amêndoa)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
  • 2 cascas de limão
  • 2 paus de canela
  • 3 ovos batidos
  • Açúcar e canela em pó q.b.

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Colocar num tacho a bebida de amêndoa, o açúcar, as cascas de limão e um pau de canela, levar ao lume para aquecer. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Cortar o pão em fatias com 2 cm (mais ou menos).
  3. Passar as fatias de pão pela bebida de amêndoa e de seguida pelos ovos batidos, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  4. Polvilhar com açúcar e canela em pó e levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos, virar as rabanadas e deixar ficar mais uns 10 minutos (ou até estarem bem douradas ou ao gosto de cada um).
  5. Para fazer uma calda: misturar o sumo de 1 ou 2 laranjas com mel e um pau de canela, levar ao lume até reduzir um pouco.
  6. Servir as rabanadas só com açúcar e canela ou regadas com esta maravilhosa calda.

Fonte: Opecadomoraemcasa