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Doce Dourado de Natal

in Doces e Sobremesas

Ingredientes:

  • 10 claras
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • Sal
  • Margarina para untar

Creme de Ovos:

  • 10 gemas
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 15 colheres (sopa) de água

Preparação:

  1. Ligue o forno a 180°C e barre um pirex com margarina. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte-lhes o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. 
  2. Disponha o preparado dentro num pirex e leve ao forno durante mais ou menos 10 minutos, ou até ficar louro. Retire do forno, e rege com o doce de ovos. 
  3. Polvilhe com amêndoa laminada torrada e canela em pó (facultativo)
  4. Creme de Ovos: Num tacho junte, as gemas, o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar grosso. Retire do lume e rege o doce.