Pastéis de Tentúgal (com Doce de Ovos com Amêndoa Palitada)

Receita na Bimby

Ingredientes:

• 6 Folhas de massa filo
• 1 Receita de doce de ovos
• Açúcar em pó q.b.

Doce de Ovos

• 6 Gemas de ovo
• 210gr de açúcar
• 110gr de água
• Amêndoa palitada q.b.

Preparação:

Doce de Ovos

1. Coloque no copo da bimby a água e o açúcar, programe: 17 min., temp. varoma, vel. 1.
2. Transfira para uma taça.
3. Deixe arrefecer um pouco e em fio junte a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre. Adicione amêndoa palitada a gosto. 
4. A seguir coloque a borboleta no copo e a mistura de gemas com a amêndoa, programe: 6 min., temp. 100º, vel. 1. Deixe arrefecer um pouco.

Pastéis

• Corte cada folha em 4. Sobreponha as 4 partes de cada folha, disponha no centro um pouco do preparado do doce de ovos e dobre as extremidades para dentro e as pontas para cima.
• Disponha os pastéis num tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que fiquem douradinhos a gosto.
• Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: Prato Caseiro