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Biscoitos de Amendoim

in Doces e Sobremesas

Ingredientes:

  • 150 gr de amendoim natural
  • 1 ovo
  • 1 chávena de chá de açúcar amarelo
  • 3/4 de chávena de chá de margarina com sabor a manteiga (usei vaqueiro) 
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Leve ao forno os amendoins a torrar ligeiramente. Depois de torrados, retire alguns para decorar e triture os restantes.
  2. Bata muito bem o açúcar, o ovo e a margarina previamente derretida.
  3. Junte a farinha, o fermento e os amendoins triturados.
  4. Envolva bem com uma colher de pau. 
  5. Deixe repousar uns minutos.
  6. Com as mãos faça pequenas bolinhas de massa, decore com os amendoins que reservou e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC, a cozer num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, cerca de 12 a 15 minutos.
  7. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois coloque numa rede para acabarem de esfriar.

Fonte: Temperos da Iza