Ingredientes:
- 2 chávenas de Farinha de Trigo
- 2/3 chávena de Açúcar
- ½ c. chá de Sal
- 3/4 chávena de Manteiga fria, em cubos ( cerca de 15 c. sopa)
- 3 c. sopa de Mel (coloquei 4) + q.b. para pincelar
- Flor de Sal q.b.
Preparação:
- Num processador de alimentos coloque a farinha, o açúcar e o sal.
- Acrescente os cubos de manteiga fria e pulse algumas vezes até que a massa fique tipo migalhas grossas.
- Adicione o mel e pulse até formar uma bola de massa. Retire a massa do processador e com as mãos trabalhe um pouco a massa, só o suficiente para que ligue ligada.
- Envolva a massa em película aderente e leve a refrigerar por cerca de 30 minutos.
- Findo o tempo, coloque a massa em cima de uma superfície ligeiramente enfarinha e estenda-a até ficar com cerca de 5mm de espessura.
- Com um cortador de bolachas, corte as bolachas e coloque-as num tabuleiro preparado com papel vegetal.
- Leve as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até que os bordos comecem a ficar dourados.
- Retire do forno e coloque a arrefecer numa rede.
- Pincelar as bolachas levemente com um pouco de mel morno e polvilhar com a flor de sal (eu não usei a flor de sal).
Nota: para criar o efeito de favo de mel, na altura de estender a massa coloquei em cima uma folha de filme plástico de bolhas de ar.
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