Babás

Ficam lindos e deliciosos! Bom apetite!

Ingredientes:

Massa

• 300 g de farinha
• 1,5 dL de leite
• 50 g de açúcar
• 25 g de fermento padeiro
• 150 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 gema

Calda

• 300 g de açúcar branco
• 3,5 dL de àgua
• 3 cascas de limão
• 1 vagem de baunilha
• 1 dL de rum

Cobertura

• 2 dL de natas magras
• 80 g de açúcar branco em pó
• Sumo de 1 limão

Preparação:

1. Coloque o fermento no leite morno para dissolver. Junte a farinha e o açúcar e vá amassando.
2. Adicione a manteiga e os ovos, um a um. Continue a bater a massa até esta se apresentar macia e brilhante.
3. Polvilhe com farinha e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe as formas com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Coloque em cada forma duas colheres de sopa de massa. Coloque num tabuleiro do forno e deixe levedar mais 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
5. Desfaça a gema e junte-lhe um pouco de leite, bata bem e pincele a massa. Leve ao forno cerca de 25 minutos. 
6. Para a calda, misture a àgua com o açúcar, as cascas do limão e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe ferver até obter uma calda espessa. Retire do lume, junte o rum e deixe arrefecer um pouco.
7. Depois dos bolinhos cozidos, deixe-os arrefecer e retire-lhes uma tampa. Mergulhe-os na calda, um a um e a tampinha também.
8. Coloque os babás em formas de papel frisado.
9. Para a cobertura, bata as natas até começarem a espessar. Junte o açúcar, o sumo de limão e continue a bater até obter a consistência do chantilly. Coloque a mistura num saco de pasteleiro com bico frisado, recheie os babás e por cima coloque a tampa.