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Tarte de Coco Deliciosa [Sem Açúcar e sem Glúten]

in Dietas, Doces e Sobremesas

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 120 g de coco ralado
  • 6 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de café rasa de fermento para bolos
  • 120 g de adoçante natural da vossa preferência (usei Xilitol)
  • raspa fina de 1/2 limão
  • 1 pacote de natas cremosas light 
  • manteiga q.b. para untar a forma

Preparação:

  1. Ligue o forno nos 190º C.
  2. Unte uma tarteira de fundo amovível com um pouco de manteiga. Reserve.
  3. Bata os ovos com o xilitol, adicione a raspa fina do limão.
  4. Junte as 6 colheres de sopa de farinha de coco e o fermento, continue a bater. Envolva depois o coco ralado e por ultimo as natas que devem estar à temperatura ambiente. Vai obter uma mistura volumosa. Verta agora para dentro da tarteira previamente untada e reservada.
  5. Leve ao forno por 15 minutos até dourar. Faça o teste do palito. Atenção que ela fica húmida por dentro, não se deixe enganar.
  6. Retire do forno, deixe arrefecer e se gostar polvilhe a superfície com coco ralado.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha da Duxa