Esta saiu tão delicada como a foto o traduz…ficou Maravilhosa e desapareceu num instante…fresca e leve com o travo forte da framboesa. ..
Ingredientes:
2 dl de natas
1 dl de leite de coco
2 dl de leite
70 g de açúcar
5 g de gelatina em folhas
1 colher de chá essência de baunilha
Coulis de Framboesa:
125 g de framboesas
1 colher de sopa açúcar em pó
1 colher de sopa sumo de limão
Preparação:
Demolhar a gelatina em água.
Num tacho deitar o leite de coco, as natas, leite, o açúcar e a essência de baunilha
Aquecer em lume brando sem parar de mexer. Logo que começar querer ferver, retirar o tacho do lume.
Escorrer muito bem as folhas de gelatina, espremendo com as mãos para eliminar todo o líquido.
Incorporar a gelatina às natas ainda quentes, sem parar de mexer até ficar dissolvida por completo.
Distribuir o preparado por pequenas formas. Deixar amornar e reservar no frigorífico por pelo menos 12 horas.
Preparar o coulis: colocar as framboesas, o açúcar em pó e o sumo de limão num copo alto e triturar com a varinha mágica.
Para desenformar passar as forminhas por breves segundos em água quente.
No momento de servir, mexer muito bem o coulis com um garfo. Espalhar um pouco de coulis em pratos de sobremesa.
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